色度：

純水為無(wú)色透明，清潔無(wú)污染的天然水體在水層淺時(shí)應(yīng)為略帶黃色或無(wú)色，深層為淺藍(lán)綠色。天然水體產(chǎn)生顏色的原因是由于溶于水的腐殖質(zhì)、有機(jī)物或無(wú)機(jī)物質(zhì)所造成的。天然水體經(jīng)處理后成為飲用水應(yīng)無(wú)色透明。色度數(shù)值越低，意味著水質(zhì)越好，國(guó)標(biāo)要求飲用水色度≤15度（鉑鈷色度單位）。

臭和味：

感官性狀指標(biāo)，用以表示飲用水的嗅味和味道。如飲用水中含有令人不愉快的臭和味，會(huì)使飲用者對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生懷疑。國(guó)標(biāo)要求飲用水中無(wú)異臭、異味。自來(lái)水由于要加氯消毒，水中會(huì)殘留氯味，屬正常現(xiàn)象，應(yīng)與其它異臭區(qū)別開(kāi)來(lái)。

肉眼可見(jiàn)物：

感官性狀指標(biāo)，指飲用水中是否存在能以肉眼直接觀察到的顆?；蚱渌麘腋∥镔|(zhì)。如飲用水中存在肉眼可見(jiàn)物會(huì)令人厭惡，使飲用者對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生懷疑。國(guó)標(biāo)要求飲用水中無(wú)肉眼可見(jiàn)物。

總硬度：

水的總硬度指水中鈣、鎂離子的總濃度。總硬度分為兩種，一種是由鈣、鎂的碳酸氫鹽所形成的硬度，這類(lèi)硬度經(jīng)加熱之后分解成沉淀物（即水垢）從水中分離出來(lái)，故亦稱(chēng)為暫時(shí)硬度。另一種由鈣、鎂的硫酸鹽、氯化物和硝酸鹽等鹽類(lèi)所形成的硬度，這類(lèi)硬度不能用加熱分解的方法除去，故也稱(chēng)為永久硬度。生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)硬度的要求是不能高于450mg/L（以碳酸鈣計(jì)）。

消毒劑：

自來(lái)水常用的消毒劑有氯、臭氧和二氧化氯。余氯是指用氯消毒，當(dāng)加氯接觸一定時(shí)間后，水中剩余的氯量。為了維持消毒效果，我國(guó)的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求管網(wǎng)末梢水中應(yīng)含有一定水平的余氯。

菌落總數(shù)：

可作為評(píng)價(jià)水質(zhì)清潔程度和制水工藝凈化、消毒效果的指標(biāo)。細(xì)菌總數(shù)增多說(shuō)明水被污染，但不能說(shuō)明污染來(lái)源，必須結(jié)合總大腸菌群來(lái)判斷水質(zhì)污染的來(lái)源和安全程度。

總大腸菌群：

當(dāng)飲用水受到糞便等污染，就有可能帶有沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、弧菌、腸道病毒等，且它們均可以水為媒介引起腸道傳染病?？偞竽c菌群含量可表明水體被污染的程度，并且間接地表明腸道病菌存在的可能，以及對(duì)人體健康具有潛在危險(xiǎn)性。根據(jù)我國(guó)多年供水實(shí)踐，同時(shí)確保在流行病學(xué)上的安全，標(biāo)準(zhǔn)要求每100ml水樣中不得檢出總大腸菌群。

耐熱大腸菌群：

耐熱大腸菌群是生長(zhǎng)于人和溫血?jiǎng)游锬c道中的一組腸道細(xì)菌，隨糞便排出體外，所以又被成為糞大腸菌群。由于總大腸菌群既包括糞便污染，同時(shí)也包括非糞便污染的大腸菌總數(shù)，因此，有必要在飲用水標(biāo)準(zhǔn)中增加耐熱大腸菌群這個(gè)指標(biāo)，以便直接反映出水體是否受到糞便污染的信息，進(jìn)一步確保流行病學(xué)的安全。為此，作為新增水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)要求每100ml水樣中不得檢出耐熱大腸菌群。

重金屬：

常見(jiàn)的重金屬有砷、鎘、鉻、銅、汞、錳、鎳、鉛、鋅等。盡管錳、銅、鋅等重金屬是生命活動(dòng)所需要的微量元素，但是大部分重金屬如汞、鉛、鎘等并非生命活動(dòng)所必須，而且所有重金屬超過(guò)一定濃度都對(duì)人體有毒。另外，砷雖不屬于重金屬，但因其來(lái)源以及危害都與重金屬相似，故通常列入重金屬類(lèi)進(jìn)行研究。如人類(lèi)長(zhǎng)期飲用重金屬超標(biāo)的水，會(huì)造成人類(lèi)患各種疾病，損害人體器官、神經(jīng)，有的甚至?xí)掳?/p>

陰離子合成洗滌劑：

水中的陰離子合成洗滌劑主要來(lái)自生活污水和工業(yè)廢水的污染。目前，合成的表面活性劑達(dá)幾百種，其中，陰離子表面活性劑應(yīng)用最廣，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在污水處理時(shí)最難降解和消除。所以，日常生活中洗衣液、洗潔精等清潔劑盡量少用一點(diǎn)，有利于保護(hù)環(huán)境。 

有機(jī)物：

水源中一般會(huì)含有一定濃度的天然有機(jī)物，但生活污水、工業(yè)廢水對(duì)水源的污染，極易導(dǎo)致水中有機(jī)物的超標(biāo)，常見(jiàn)的有機(jī)物有苯、二甲苯、三溴甲烷、三氯甲烷（俗稱(chēng)氯仿）等。有機(jī)物作為毒理指標(biāo)，如果人們長(zhǎng)期飲用含過(guò)量有機(jī)物的水會(huì)損傷肝臟、腎臟，甚至致癌、致畸。

耗氧量：

該指標(biāo)和有機(jī)物密切相關(guān)。它指水樣在一定條件下，以氧化1升水樣中還原性物質(zhì)所消耗的氧化劑的量為指標(biāo)，折算成每升水樣全部被氧化后，需要的氧的毫克數(shù)。耗氧量的高低反映了水中受還原性物質(zhì)污染的程度，該指標(biāo)也作為有機(jī)物相對(duì)含量的綜合指標(biāo)之一。是一個(gè)重要的而且能較快測(cè)定的有機(jī)物污染參數(shù)，常以符號(hào)COD表示。

農(nóng)藥：

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水中殘留的各類(lèi)農(nóng)藥如殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑等規(guī)定了限量，如馬拉硫磷、六六六、六氯苯、樂(lè)果、滅草松、甲基對(duì)硫磷、百菌清、呋喃丹、林丹、毒死蜱、草甘膦、敵敵畏、莠去津、溴氰菊酯、2,4-滴、滴滴涕等，水中的農(nóng)藥主要是由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用農(nóng)藥污染水源所致。農(nóng)藥作為有毒物質(zhì)，毒性也各不相同，不管毒性如何，如果人體一次攝入過(guò)多的話可能會(huì)致死。在水中如果超量存在的話，即使不會(huì)立即致死，也可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生蓄積毒性。長(zhǎng)期攝入農(nóng)藥超標(biāo)的水，可能會(huì)導(dǎo)致生殖障礙、出生缺陷、發(fā)育異常、代謝紊亂、致癌、致畸、致突變等。